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Artículo científico: Optimización simultánea para la elaboración de un panettone bajo en grasa con harina de trigo y quinua
Artículo Roberth
Artículo científico: Andean crops: kañiwa and tarwi flours used for the development of vegan gluten-free muffins
PAN CARLA
Artículo científico: Effect of partial substitution of wheat flour by quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) and tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) flours on dough and bread quality
Bebida de tarwi
Tesis: Caracterización funcional de ecotipos de Tarwi (Lupinus mutabilis sweet) para su inclusión en una bebida probiótica
Bebida de quinua
Tesis: Elaboración de una bebida a base de granos andinos: Quinua (Chenopodium quinoa) y Kiwicha (Amaranthus caudatus)